tomaat | calamansi | zwarte knoflook
lamsoor | peen | langoustinesaus
schelpdieren | meiraap | zeewier
dagprijs | langoustinesaus
madeira | lavas | dragon
cantharel | sucrine | karnemelk
jus de veau | bearnaise
vijgenblad | rode peper | mizuna
zeeboon | mosterd | kombu
soubise | tamarinde | radicchio
vanille | huacatay | passievrucht
crème fraîche | dille | honing
kamille | hazelnoot | shiso
vijf soorten
Nederlands | vier soorten
kamille | hazelnoot | schist
drie gangen 48,- (drie gangen alleen op zo, ma, wo en do)vier gangen 58,-vijf gangen 68,-
*bij vier gangen**alleen bij vijf gangen
***optionele toevoeging
menu’s vegetarisch mogelijk
inclusief brood en amuse
v/d Knollentuin | groene asperge | salsa Verde
v/d Knollentuin | Hollandaise | zalm
v/d Knollentuin | rabarber | gerookte amandel
v/d Knollentuin | Livar ham | gribichesaus
perzik | bergamot
zeevruchten | brood
bergamot | Jerez | bieslook
gefermenteerde jalapeño mayonaise
gochugaru | sesam
kabeljauw | gamba | remoulade
met mosterdmayonaise
zwarte knoflook | roomkaas
tartaar | zwarte truffel
Sallandse plaatham | hazelnootolie
